Resep Peanut Hotteok (Korea)

Hai guys, gimana kabarnya? Semoga selalu diberi kesehatan yah? Aminnnn……

Kali ini saya mau membagikan resep salah satu camilan (Street Food) asal Negeri Gingseng nih. Ada yang suka kepo-kepo tentang Korea ga nih? Bukan hanya drama-dramanya yang kalian sukai kan? Pasti di dalam drama banyak adegan yang menunjukkan beberapa makanan khas korea, salah satunya bernama Hotteok. Tau ga sih apa itu Hotteok? Oke, saya jelasin dulu kalo kalian belum tau apa itu Hotteok.

Heotteok merupakan pancake khas korea yang berisi pasta kacang. Kue ini digoreng menggunakan minyak yang cukup banyak namun tak tergolong sebagai Deep Fry. Makanan ini enak disantap saat masih hangat sehingga populer sebagai camilan disaat musim dingin di Korea Selatan. Mungkin jika di Indonesia bisa dikatakan mirip dengan roti mariam.

Itulah sedikit info terkait Hotteok. Penasaran ingin mencoba membuatnya dirumah? Baik, langsung saja kita praktekan. Berikut resep Hotteok berdasarkan yang telah saya coba :

BAHAN - BAHAN   :

  1.      Adonan

300 gram         Tepung Terigu

200 ml             Susu Cair

1 sdt                Garam

½ sdt               Ragi Instan

160 ml             Air Hangat

2 sdm              Gula Halus

6 sdm              Untuk menggoreng (bisa dikira-kira)

  2.      Isian

200 gram         Kacang tanah, sangrai kemudian tumbuk halus

4 sdm              Gula Pasir

4 sdm              Madu (2 sachet madu kecil)

CARA MEMBUAT :

  1.      Isian

Campur adonan yang sudah ditumbuk halus dengan gula pasir dan madu kemudian aduk rata dan sisihkan.

  2.      Adonan

·   Masukkan ragi beserta air hangat dan gula halus kedalam wadah, lalu aduk sebentar kemudian diamkan selama 5-10 menit. Jika sudah muncul buih-buih, maka ragi sudah aktif dan siap digunakan

· Campur tepung terigu, susu, garam, serta air ragi ke dalam wadah besar (bisa baskom/ mangkuk besar) karena adonan akan mengembang nantinya, lalu aduk rata. Tidak perlu sampai kalis

·  Tutup mangkuk dengan plastik wrap kemudian tusuk-tusuk atasnya dengan tusuk gigi/ jarum (jika tidak punya, bisa dengan kain bersih). Kemudian diamkan kira-kira selama 30-60 menit hingga mengembang

·  Jika sudah, kempeskan adonan dengan cara diaduk sebentar. Bagi 16 adonan dengan pisau yang dilumuri minyak sebelumnya dikarenakan adonan sangat lengket

·  Lumuri telapak tangan dengan minyak yang banyak dan merata, kemudian ambil adonan yang telah dipotong, pipihkan, lalu beri isian. Tutup adonan dengan mencubit tepi adonan. Bulatkan kemudian pipihkan lagi dengan spatula

·   Panaskan wajan anti lengket dan minyak dengan panas medium. Masukkan Hotteok tersebut sambil dipipihkan kembali dengan spatula. Balik hotteok jika salah satu sisinya sudah berwarna cokelat keemasan

·   Begitu seterusnya. Sajikan dan Nikmati selagi hangat.

Sekian info terkait salah satu Street Food yang popular di Korea. Selamat mencoba dan semoga berhasil. Oh ya, isian hotteok dapat bervariasi tergantung selera anda dan juga bahan yang ada. Saya pernah mencoba untuk mengisikan Heotteok dengan Keju + Gula Pasir dan hasilnya pun sangat lezat. Salam Kuliner!